Carta dei vini
Menù dei vini
La nostra lista è dinamica e in continuo aggiornamento.
La nostra selezione di vini a Milano
Da Barba, il vino è parte integrante dell’esperienza. Non un semplice accompagnamento ai piatti, ma un percorso a sé: una scelta consapevole, raccontata e curata. La nostra carta dei vini propone una selezione di etichette italiane e internazionali, con una predilezione per produttori artigianali, lavorazioni naturali e progetti sostenibili.
Bianchi freschi e aromatici, rossi morbidi o strutturati, bollicine eleganti e rifermentati in bottiglia: ogni bottiglia in lista è pensata per esaltare i sapori della nostra cucina fusion e per rispecchiare la personalità del locale.
Crediamo nella trasparenza e nell’emozione del racconto: ogni vino in carta ha una storia, un volto, un territorio. Il nostro staff è pronto a consigliarti l’etichetta giusta per ogni momento, che si tratti di una cena informale o di una degustazione più attenta.
Alcuni dei nostri aperitivi
Il vino, da Barba, è prima di tutto una scelta di qualità.
Emozioni servite nel calice di vino
Ogni etichetta in carta è stata selezionata per dialogare con la nostra cucina fusion, creando connessioni tra ingredienti, aromi e sensazioni. Dalle bollicine minerali che aprono l’appetito ai rossi complessi che avvolgono il palato, ogni proposta trova il suo piatto ideale.
Il nostro team di sala è formato per suggerire il miglior abbinamento in base ai gusti e alle scelte del cliente. Non esistono regole fisse, ma un equilibrio da costruire insieme: per questo valorizziamo la mescita al calice e l’ascolto attivo.
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BARBA MILANO
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I posti sono limitati e l’ambiente è intimo. Per questo ti consigliamo di riservare con anticipo. Ti aspettiamo nel nostro cocktail bar.