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Menù

Appetizers

hummus

8€

ceci, lime, tahina, cumino, pepe, olio di semi di girasole, paprika

dip di feta e pistacchi

9€

dip di feta, pistacchi, yogurt greco, limone, olio al basilico

mamaganoush

8€

zucchine arrosto, tahina, limone, olio alla menta, paprika, semi di sesamo

caponata

9€

melanzane lunghe, pomodori del Salento, sedano, capperi, olive verdi, cipolla rossa, aceto di mele, prezzemolo 

polpette

7€

polpette di manzo (prosciutto cotto, Grana Padano, pangrattato, prezzemolo, uova), salsa di pomodoro datterino e peperoncino, prezzemolo  6 PEZZI 

patatas bravas

9€

patate alla paprika cotte a bassa temperatura e saltate in padella con salsa brava (cipolle rosse, paprika, peperoncino, aceto di mele, wild Turkey honey), erba cipollina

tagliere di jamon

15€

tagliere di jamon iberico (paleta de cebo iberica)


Special

gnocchi

15€

gnocchi di patate con sugo di totani (totani, pomodori del Salento, cipolla rossa di Cannara IGP, sedano)

tagliolini

15€

tagliolini di pasta fresca all'uovo al sugo di peperoni arrosto, provolone dolce, olio al prezzemolo, zest di lime 

udon alla coreana

16€

udon con germogli di soia conditi alla coreana (doenjang, gochujang, burro di arachidi, olio di mais, limone), cavolo cappuccio, cavolo rosso, zucchine, erba cipollina

polpo e patate

18€

polpo cotto a bassa temperatura, patate, olive Taggiasche, pomodorino datterino, capperi in aceto, olio al prezzemolo

tajine di stinco

17€

tajine di stinco aromatizzato alle erbe cotto a bassa temperatura, pomodori, peperoncino, prezzemolo, melassa di melograno, aglio nero  su riso basmati 

pokè

16€

fregula,  tartare di salmone, salsa di soia, edamame, mamaganoush, pomodorino datterino


Tartare

tartare di black angus

18€

tartare di black Angus (razza Aberdeen) Uruguay, pesto di rucola (rucola, noci, Parmigiano Reggiano DOP, olio EVO), salsa di pomodoro datterino e soia, sale Maldon, zest di limone 

tartare di spada

18€

tartare di pesce spada, pomodori semidried, capperi, olive Taggiasche, prezzemolo, zest di arancia 

TUTTI I NOSTRI BURGER SONO ACCOMPAGNATI DA PATATE COTTE A BASSA TEMPERATURA CON ERBA CIPOLLINA 


Burgers

pulled pork

15€

bun con spalla di maiale  sfilacciata cotta a bassa temperatura per 12 ore aromatizzata con mix di spezie, coleslow (cavolo cappuccio, carote, cipolla rossa, senape a grani, maionese, aceto di mele), salsa BBQ affumicata 

shrimp burger

16€

bun con tartare di mazzancolle, paté di olive taggiasche, noci, maionese al lime, insalata 

salmon burger

16€

bun con tartare di salmone, salsa di soia, robiola aromatizzata al limone, insalata 

TUTTI I NOSTRI BURGER SONO ACCOMPAGNATI DA PATATE COTTE A BASSA TEMPERATURA CON ERBA CIPOLLINA 


Dolci

crostata all'albicocca

6€

cestino extra di pane

2,5€

acqua potabile trattata frizzante 0,75 cl

2,5€

acqua potabile trattata naturale 0,75 cl

2€

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